看護部・医療技術部

栄養課

栄養課の紹介

栄養課の理念

・一人一人の患者さん寄り添い、目線に合わせたサービスを目指します。
・私たちは、「安心」「安全」を基本として心温かい食事の提供に務めます。
・患者さんにお食事が治療の一環であることを認識して頂けるよう、適切な栄養療法を提供し、日々専門的知識・技術の向上に努めます。
・早期治療・栄養改善を目指し、地域医療としてもチーム医療の一員として栄養をサポートいたします。

給食管理

入院中のお食事について

入院中のお食事は、診療の一環として提供されるべきものであり、大きく分けて「一般食」と「特別食」があります。
患者さんの栄養状態の維持・管理や治療の一環であることはもちろん、退院後の食事内容を参考にしていただけるように栄養バランスや味付け等に配慮しております。
咀嚼・嚥下困難な方には、嚥下訓練食やペースト食等、嚥下機能の状態に合わせたお食事提供いたします。見た目でも楽しめるように盛付けを工夫して取り組んでおります。
オール電化厨房により空調管理もよく、衛生的な環境の中で患者さんのお食事を調理し、ご用意しております。

入院中の食事提供

食事時間朝食8:00以降昼食12:00以降夕食18:00以降
温冷配膳車を使用し、適時・適温のお食事を提供しております。

個人対応について

食物アレルギーや宗教上の禁止食品がある方、著しく食欲が低下している方、がんを患っている方等、可能な限り対応しております。
※ハラール食など、宗教上の理由による個別対応はしておりません。アレルギー対応食に準じたお食事となりますのでご承知おきください。

行事食

病院開院日、クリスマス、お正月、ひなまつりなどの行事食は、普段の献立とは異なる特別メニュー献立を提供させていただいております。
行事食に添えるメッセージカードは大変好評をいただいております。

常食

全粥食

分粥食

嚥下食

栄養管理

栄養食事指導について

医師の指示のもと、管理栄養士が入院・外来患者さんに個人栄養食事指導を行っています。
生活状況を考慮し、一歩ずつ改善に向かえるよう、一人一人のペースを大切にして実施しております。
栄養食事指導をご希望の方は各診療科の主治医までお申し出ください。

指導内容について（外来・入院栄養食事指導 ※おおむね30分）

糖尿病、高血圧症、脂質異常症、腎臓病、肝臓病、膵臓病などの生活習慣病の各種疾病治療のための食事療法や、胃や腸など消化器手術後のお食事、摂食・嚥下機能の低下により飲み込みがうまく出来ない方のお食事、がんの薬物療法で食欲低下や味覚が変わってしまった方のお食事等について、正しい知識を理解するために情報提供をしています。
患者さんのお食事に関わるご家族や施設職員にも患者さんと一緒に安心して指導を受けていただけます。

栄養管理について

病棟に担当管理栄養士が伺い、病態に併せた最適な栄養療法ができるよう目指しています。
患者さんの栄養アセスメント・栄養プラン及び実施、適宜モニタリングを行っております。
食欲不振等で食事調整が必要な場合や疾患によって栄養療法が必要な場合は、管理栄養士がベッドサイドに伺い対応しております。また様々なチーム医療に参画し、患者さんの個々の状態についてチームで共有し、より専門的立場で質の高い医療提供に努めております。